虎振学校-视频-虎振学校-全日制大专(承德市教学分部)准时直达双桥|双滦|兴隆|邢台|张家口|保定全境 (更新时间：2026-10-14 06:16:52)

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理论课内容 1、 蛋糕的起源、发展和分类 2、 制作蛋糕的常用原料和作用 3、 制作蛋糕时常出现的问题、原因及解决办法 4、 糕点制作常用的熟制设备和特点 奶油裱花类 1、 鲜奶油的选购、保存 2、 鲜奶油的基本打法 3、 生日蛋糕的基础抹面和不同刀法的基本运用 4、 12中常用花边的制作方法（如：贝壳花边、麻辫花边、吊兰花边、绕绳花边等） 5、 12种常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盘丝花、长寿菊、福寿菊、红鹤羽、康乃馨等） 6、 12种仿真卡通生肖的制作等

糕点企业准备加大国内各大城市的蛋糕面包房的密度，而现在企业发展遇到的 障碍就是招不到西点糕点专业人才,在媒体上打招聘广告，打了一个月的时间，能招到一两个人就不错了，为他能够留住人才，吸进新的人才，他们现在一方面提高现有西点糕点专业的人才的薪金待遇，一方面为西点糕点专业技术人才购买三金，所有这些优惠措施都是为了能够留住现有的人才，吸引新的西点糕点专业的人才，可就是采取了这么多优惠措施，愣是招不到人，据这位经理介绍，目前和他们一样的面包蛋糕连锁企业都在大量的开设新的门店，而每增加一个新的门店，就需要增加少十个左右的西点糕点专业人才，他们在全国一年要新增上百个新的店面，仅他们一家，每年的糕点西点专业人才就需要上千人左右。

香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）] 蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]、 萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]、 冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕、]、 油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼）]、